Fritura velha / óleo de fritura: é assim que você descarta adequadamente resíduos de óleo comestível

conteúdo

• Alterar a gordura da fritura: a hora certa
• Descarte o óleo de fritura / óleo de cozinha
  • resíduos residual
  • recicláveis ​​Hoff
• Não descarte o óleo de fritura de qualquer maneira
• Vender óleo de fritura antigo
• reutilização
• Dicas para leitores rápidos

Se você quer fazer batatas fritas ou bacon assado crocante, fritar e cozinhar óleo são indispensáveis ​​em qualquer casa. Em algum momento, porém, os antigos resíduos de óleo comestível e a gordura de fritura precisam ser mudados, porque a gordura antiga reduz a qualidade do alimento preparado. No entanto, a gordura velha não pertence ao lixo normal da cozinha e deve, portanto, ser descartada separadamente. Aprenda neste post tudo o que você precisa saber sobre o descarte de gordura de fritura e restos de óleo de cozinha.

Alterar a gordura da fritura: a hora certa

Fritar a gordura liga o sabor de vários alimentos e passa-os para a comida após o uso repetido. Isso pode fazer com que seus pratos fritos tenham o mesmo gosto ao mesmo tempo, além disso, com o uso de gordura antiga, a comida fica gordurosa.

Após esses intervalos, a gordura da fritura deve ser trocada

• 6-8 operações de fritura
• 20 - 25 horas de operação

Dica: Se você liberar a gordura de fritura ainda quente dos resíduos de alimentos imediatamente após o uso com uma peneira ou filtro de café e também armazená-la refrigerada, poderá atrasar a deterioração da gordura.

No entanto, recomenda-se mudar a gordura da fritura após um máximo de 8 operações de fritura. No entanto, as 20 a 25 horas de operação correspondem significativamente a mais de 8 operações de fritura. Declarações exactas sobre quanto tempo o óleo de fritura é bom, no entanto, não podem ser gerais, uma vez que isto é altamente dependente da escolha de alimentos fritos. Os produtos à base de batata colocam menos pressão no óleo de fritura do que, por exemplo, alimentos ricos em proteínas, como carne e peixe.

Nos seguintes sinais você deve mudar o óleo de fritura

• Odor: rançoso, áspero ou picante
• Gosto: talgig, scratchy to bitter
• Fritura de bolhas : apenas pequenas bolhas formam
• Desenvolvimento de fumaça e espuma: muito forte mesmo em baixas temperaturas

Nota: Troque sempre todo o óleo de fritura.

Descarte o óleo de fritura / óleo de cozinha

Existem várias maneiras de descartar o óleo de fritura antigo ou reutilizá-lo de maneiras diferentes. Com quantidades maiores, você pode transformar a gordura antiga em dinheiro, no qual a pessoa a vende.

resíduos residual

Para quantidades domésticas normais, a gordura de fritura pertence ao lixo doméstico (lata preta) . Nas instalações de incineração de resíduos, os resíduos residuais são finalmente queimados juntamente com a gordura. Como a gordura queima bem, ajuda a combustão. A única coisa a ter em mente é que você enche a graxa velha ou óleo em um recipiente, que também pode ser descartado com o lixo residual. Se você não tiver nenhum vaso disponível, poderá deixar no próximo centro de reciclagem esses contêineres. Outra opção seria amarrar o óleo de fritura com maca de gato ou jornais velhos e descartá-lo no lixo doméstico.

recicláveis ​​Hoff

Outra maneira de descartar a gordura velha de graça, oferece o centro de reciclagem. Os depósitos de reciclagem têm seu próprio sistema de descarte de óleos comestíveis e, portanto, também oferecem os recipientes adequados para o enchimento do óleo. Você também pode encher a gordura de fritura em PET - ou a garrafa original para trazê-la para o centro de reciclagem.

Não descarte o óleo de fritura de qualquer maneira

Se você descartar sua gordura velha de maneira imprópria, terá que esperar uma multa. As penalidades variam de estado para estado, mas às vezes podem ser muito altas, especialmente se for uma quantidade maior de óleo de cozinha antigo. Diferencia-se aqui em quantidades até 0, 5 litros, 1 litro e mais de 2 litros. A penalidade varia de 10 € para 0, 5 litros a 1500 € para mais de 2 litros de óleo de cozinha descartado incorretamente.

Nenhuma disposição na caixa bio

O material orgânico da cozinha é geralmente descartado através do resíduo biológico ou é levado para o composto e apodrece lá. Como o óleo da fritura não apodrece, ele interfere nesse processo, pois ele se espalha ao redor do material orgânico e forma uma película gordurosa na superfície. Além disso, pode entrar gradualmente no solo durante o descarte na pilha de compostagem, onde pode poluir as águas subterrâneas.

Nenhum descarte no dreno ou no vaso sanitário

Por conveniência, o óleo de fritura é ocasionalmente descartado por meio de sistemas de drenagem domésticos, mas como o óleo não é solúvel em água, causa alguns problemas com esse descarte inadequado. Por um lado, adere aos seus próprios tubos de drenagem e, por outro lado, o óleo antigo entra no esgoto e pode assim penetrar no lençol freático. Pode até atrair pragas, como baratas e ratos, pois são atraídos por esses restos de comida.

Vender óleo de fritura antigo

Para grandes consumidores de óleo comestível, como restaurantes ou empresas de processamento de alimentos, existem vários provedores que cuidam do Altfettentsorgung. A gordura usada retorna ao ciclo econômico sendo processada pela indústria em biodiesel e lubrificante.

O serviço da empresa de eliminação de gorduras inclui

• Fornecimento de ores de eliminação
• Mudança regular de contêiner
• Criação de certificados de descarte de acordo com os requisitos legais
• Eliminação profissional dos antigos óleos comestíveis
• Fornecimento de óleo de cozinha fresco

A antiga eliminação de gorduras é então remunerada ou o consumidor a granel recebe uma nota de crédito, que é compensada pela Frischölieferung. Em termos de preço, pode-se dizer que 1 tonelada de óleo comestível purificado é pago a 500 €.

reutilização

É claro que você também pode manter o óleo de fritura e usá-lo para outros fins da casa. A mistura de gordura de fritura com semente de alpiste, sementes de girassol, bolotas e nozes faz uma boa refeição para as aves famintas . Você também pode alimentar seus porcos e galinhas misturando a gordura da fritura com a comida. Além disso, você pode fazer uma lâmpada de óleo caseiro a partir do óleo de cozinha antigo. Outra ideia interessante é o sabão caseiro de óleo de cozinha antigo, mas isso não pode ser misturado com óleos diferentes.

Dicas para leitores rápidos

• Mude a gordura da fritura depois de 8 inserções, o mais tardar
• Encha o óleo de cozinha em um recipiente
• Descarte de pequenas quantidades na lixeira residual
• Quantidades maiores podem ser distribuídas no pátio material
• Nenhuma disposição no dreno ou no bio-bin